España
Gastronomía en España
Descubre la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama: su historia centenaria, crianza extensiva y sabor inigualable.
En el corazón verde de Cantabria donde las vacas pastan a su antojo, nació una de las joyas de la repostería tradicional española: el sobao pasiego.
Los pistos extremeño, riojano y murciano, el tumbet balear, la fritada aragonesa o la samfaina catalana: así definen las hortalizas la cocina española.
Joya culinaria asturiana, el cachopo lleva el concepto de comida casera a una dimensión de generosidad y sabor que pocos pueden resistir.
El ternasco de Aragón se sacrifica antes de los 90 días y pertenece a razas autóctonas, lo que garantiza una carne más tierna, jugosa y con un sabor más delicado que otros corderos más adultos.
Entrevistamos a Mikel López, chef del restaurante Elosta de San Sebastián. Nos habla de su cocina de fusión desde el barrio de Gros donostiarra.
Descubre los tipos de gazpacho en España: tradición, sabor y cultura.
En emulsiones para acompañar carnes rojas, en vinagretas o simplemente untado sobre pan artesanal.
Su bajo contenido en compuestos azufrados la hace mucho más suave y dulce que otras cebollas.
Vive la experiencia de Restaurante Ansils: un viaje culinario único en el Valle de Benasque.