Ciencia
Ciencia, Gastronomía, Técnicas culinarias
Nixtamalización: tres mil años de ciencia dentro de una tortilla
Una técnica prehispánica explica la textura, el sabor y el calcio de la tortilla méxicana.
Ciencia, Gastronomía
Kokumi: el sabor que no sabe a nada y hace que todo sepa más
El kokumi ayuda a explicar por qué algunos alimentos resultan más redondos.
Ciencia, Viajes
¿Está la inteligencia artificial decidiendo ya dónde viajamos?
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Ciencia, Gastronomía
Eclipse total: ¿qué comeríamos en un mundo sin luz solar?
Si tras el eclipse el Sol no volviera, comeríamos peor mucho antes de quedarnos sin alimentos.
Expediciones, Ciencia, Viajes
Viajamos a paraísos del mundo donde la ciencia estudia los límites de la vida
Islas Galápagos, Tambopata, Colorado, Gran Barrera de Coral, Atacama, Svalbard: paraísos donde la ciencia estudia la vida.
Ciencia, Gastronomía
Rutas de altura: cómo se viaja y se come en ciudades por encima de los 2.000 metros
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