Podcast | Serie: Comer
Cocineros del mundo, Gastronomía
Juan Carlos Callejas, chef y pintor: platos rotos sobre el lienzo
Juan Carlos Callejas, el artista zaragozano lleva lleva la tensión de la cocina al lienzo con platos rotos, vino y especias.
Cocineros del mundo, Gastronomía
Miguel Ángel Lozano: el chef bombero que cocina en campamentos de refugiados
Fuego, desierto y exilio en la historia de Miguel Ángel Lozano: del parque de bomberos al Sahara
Gastronomía, Cocineros del mundo
Toño Palacio, el aragonés que viaja por el mundo cortando jamón
Cocinero, cortador, viajero y defensor del producto, Toño Palacio ha convertido el cuchillo en una forma de contar territorio.
Cultura y sociedad, Gastronomía
Quién es Elisabeth G. Iborra, la primera sumillera de carne de España
La primera sumillera de carne del país defiende una mirada más técnica y menos tópica del producto.
Cocineros del mundo, Gastronomía, Restaurantes y hoteles
Claudine Paulson: del tenis profesional a la alta cocina creativa del Clómada
Claudine Paulson pasó de competir en Roland Garros a liderar Clómada, una de las cocinas más personales de Málaga.
Gastronomía, Restaurantes y hoteles
Así es Malacatín, referente indiscutible del cocido madrileño
Malacatín cumple 130 años siendo el templo del cocido madrileño y símbolo gastronómico del Madrid castizo.
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