Gastronomía
Un chef que convierte la cocina en herramienta para regenerar territorios, comunidades y oportunidades.
Temporada, proximidad y aprovechamiento: la cocina doméstica como modelo de futuro.
La World Food Travel Association reconoce al proyecto por su defensa de la gastronomía como memoria cultural
La Gruta, en México: historia, cocina prehispánica, sostenibilidad y platos tradicionales en Teotihuacán.
María Elena Marfetán convierte la cocina marina en memoria, identidad y compromiso con el océano.
De Asiria a Nixon, diez comidas donde el poder se exhibió, negoció o traicionó.
GeoGastronómica y Un Tenedor Dorado crearán contenidos sobre chefs, territorio, sostenibilidad e identidad cultural.
Juan Carlos Callejas, el artista zaragozano lleva lleva la tensión de la cocina al lienzo con platos rotos, vino y especias.
Islas Galápagos, Tambopata, Colorado, Gran Barrera de Coral, Atacama, Svalbard: paraísos donde la ciencia estudia la vida.
El libro de viaje revela cuánto cambia un territorio entre la memoria, la historia y el presente.
