Ciencia
Ciencia, Gastronomía
Comer tiene género: el sesgo invisible que decide tu plato
Carne “para ellos”, ensalada “para ellas”. Un estudio entre España y Ecuador muestra cómo los estereotipos moldean lo que pedimos.
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Las semillas de açai, un remedio natural contra la obesidad y la diabetes
La suplementación de la dieta con el extracto de huesos de açai puede tener efectos prometedores en la glucemia, el colesterol y la grasa acumulada en el hígado.
Ciencia, Gastronomía
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Cenar tarde o ciertos alimentos, como el queso, altera el sueño y provoca pesadillas. ¿Mito o realidad? Veamos qué dice la ciencia.
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Pelar la fruta resulta nocivo para el medio ambiente
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Ciencia, Gastronomía
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En la biotecnología fúngica se encuentra la clave para una alimentación circular y sostenible.
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