Gastronomía
Carne “para ellos”, ensalada “para ellas”. Un estudio entre España y Ecuador muestra cómo los estereotipos moldean lo que pedimos.
Crema agria: receta y usos reales de un básico culinario poco comprendido.
Colonización, comercio y diásporas explican mejor la cocina fusión que cualquier moda.
El Chato sitúa a Bogotá en el centro de la gastronomía regional al ser elegido Mejor Restaurante de Latinoamérica.
El equipaje sigue siendo la principal fuente de estrés de los viajes en avión por normas confusas y el desconocimiento de los derechos del pasajero.
Afrodisíaca, polémica y perseguida. La alcachofa, una verdura con mucho carácter.
El premio afianza a GeoGastronómica como proyecto líder en divulgar la identidad cultural a través de la cocina.
Del Stollen al Bibingka, descubre los dulces navideños del mundo: recetas, cultura y aromas inolvidables.
Roscón de Reyes: del azar romano a la Epifanía actual.
Champagne y cava comparten método, pero no identidad. Descubre qué los separa y cuándo elegir cada uno.