Turismo en Galicia tras los incendios: cómo apoyar a las empresas locales con tu viaje (I)

El verano más duro en décadas

Este 2025 nos deja una herida profunda en el mapa de España. Agosto termina con un balance desolador: más de 393.000 hectáreas calcinadas, según los últimos datos del Ministerio para la Transición Ecológica y el Sistema Europeo de Información sobre Incendios. No se veía algo parecido desde 1994. Solo en agosto, las llamas arrasaron cerca del 90% de todo lo que se ha quemado en lo que llevamos de año, obligando a evacuar a más de 30.000 personas y cobrando la vida de al menos siete.

Las cifras hablan por sí solas, pero lo que no siempre aparece en los gráficos son las emociones: vecinos que miran al horizonte ennegrecido, bodegueros que no saben si este año podrán vendimiar, pequeños hosteleros que temen perder a los clientes que dan sentido a su oficio. Cuando el humo se disipa, queda la urgencia de reconstruir y, sobre todo, de no dejar solos a quienes sostienen la vida en estas comarcas.
Viajar se convierte así en un gesto solidario. No hablamos de turismo de catástrofe, sino de una forma consciente de apoyar con nuestra presencia, consumo y curiosidad cultural a los pueblos que luchan por levantarse.

Galicia: un mosaico verde que resiste

Decir que Galicia ha sido el epicentro del desastre este verano no es una exageración. Más de 110.000 hectáreas han sido pasto de las llamas, con Ourense como la provincia más castigada. Aun así, lo que más impresiona cuando recorremos sus comarcas no es la devastación, sino la tenacidad de quienes permanecen, resisten y vuelven a levantar la mirada. La tierra negra se convierte en símbolo de futuro, porque lo que se quema puede rebrotar, y lo que queda en pie necesita nuestra atención. Viajar a estas zonas, quedarse en sus casas rurales, probar su cocina o levantar una copa de vino en sus bodegas es, hoy más que nunca, un acto de apoyo.

Valdeorras: el vino como raíz

En Valdeorras, los viñedos abrazan las laderas del río Sil como si se aferraran a ellas. Aquí nacen los godellos más reconocidos, vinos de carácter mineral, frescos y elegantes, que en los últimos años han conquistado copas dentro y fuera de España. Este verano, sin embargo, la bodega Godeval estuvo a punto de desaparecer bajo el fuego. Araceli Fernández, su gerente, lo recuerda con emoción contenida: «Sobrevivimos porque los voluntarios estaban con nosotros. Tuvimos momentos críticos, con los incendios muy cerca de la bodega, pero ellos estuvieron ayudando durante dos días, de forma incansable, día y noche; y después un cambio de vientos nos ayudó». La imagen de los vecinos defendiendo con cubos de agua y mangueras el patrimonio de todos es también la razón por la que hoy podemos seguir disfrutando de un godello en sus terrazas.

Sobrevivimos porque los voluntarios estaban con nosotros.

Muy cerca, el Hotel Monumento Pazo do Castro nos recuerda que la hospitalidad es una tradición gallega enraizada. Hospedarse en un antiguo pazo reconvertido en alojamiento es otra forma de aportar a la economía local: cenar en su restaurante, descansar entre muros centenarios y, sobre todo, regresar con la promesa de que estos paisajes volverán a teñirse de verde.

Viana: naturaleza intacta y aldeas vivas

Viana es sinónimo de naturaleza brava. Sus montañas esconden lagos de origen glaciar, bosques que huelen a resina y aldeas donde aún se escuchan conversaciones en gallego al caer la tarde. Antes de los incendios, era un refugio para senderistas y amantes de las setas, y todavía hoy sigue siendo un territorio donde la autenticidad se respira en cada esquina.

Dormir en Cerdeira, en Casa do Comediante, con su encanto rural cuidado hasta el detalle, o sentarse en el Restaurante A Nosa Casa, en Viana Do Bolo, para probar carnes criadas en la propia comarca es una manera de sostener la vida en estos pueblos. Aquí el turismo no se mide en cifras, sino en historias compartidas: un vecino que te indica un sendero escondido, un vino servido con orgullo, un pan de horno de leña que sabe a casa.

Terra de Trives: la puerta a la Ribeira Sacra

La comarca de Terra de Trives es la antesala de la majestuosa Ribeira Sacra. Tierra de castaños, de inviernos fríos y de embutidos artesanos, mantiene aún el sabor de la Galicia rural de antaño. Alojarse en el Hotel Pazo da Pena Manzaneda es adentrarse en siglos de historia y en la memoria de una nobleza gallega que supo mantener vivas sus tradiciones.

La cocina, como siempre en Galicia, se convierte en refugio. El Hostal y Restaurante La Viuda, en A Pobra de Trives, fundado en 1972, lleva generaciones sirviendo platos donde el producto local manda: desde un guiso de castañas con setas shiitake hasta carnes preparadas con paciencia y saber. A unos kilómetros, en Cova, la Casa do Agenor, con más de medio siglo de trayectoria, mantiene su menú casi intacto: filetes a la cazuela, truchas en salsa, licor de los enamorados y la inevitable queimada, servida al ritmo del conjuro.

Y como contrapunto, la estación de montaña de Manzaneda sigue ofreciendo actividades todo el año: esquí en invierno, senderismo en primavera y verano, bicicleta de montaña en otoño. Es un recordatorio de que la vida continúa, incluso donde el fuego quiso imponer silencio.

A Limia: el granero gallego

Decir “A Limia” es hablar de la terra da pataca, un paisaje de llanuras fértiles que han alimentado a Galicia durante siglos. Hoy esos campos miran con incertidumbre al futuro, pero los mercados siguen abiertos y la vida late en cada puesto de Xinzo de Limia. Comprar aquí un kilo de patatas o un queso de pastor no es un gesto pequeño: es apoyar a un modelo de vida que lucha por no desaparecer.
En Xinzo encontramos varias paradas imprescindibles. El restaurante A De Torino ofrece platos que destacan por su equilibrio entre calidad y sencillez. La Taberna da Trocha, con su ambiente acogedor y popularidad entre los locales, demuestra que la cocina casera siempre tiene un lugar en la mesa. Y para quienes buscan un buen asado, la Parrillada Limia presume de churrasco y buena relación calidad-precio, convirtiéndose en el plan perfecto después de un día en las termas o tras recorrer la comarca.

Verín: aguas termales y tradición vinícola

Por último, llegamos a Verín, donde el agua y el vino se dan la mano. La comarca es famosa por sus manantiales mineromedicinales y por su carnaval, el Entroido, una explosión de identidad que ningún fuego podrá borrar. Aunque las llamas dejaron cicatrices, lugares como el Parador de Verín continúan ofreciendo descanso con vistas privilegiadas al castillo de Monterrei.

En lo gastronómico, la oferta es tan diversa como vibrante. El Mesón O Candil sigue siendo un clásico para brindar con un Monterrei, pero también surgen propuestas de alta cocina como Regueiro da Cova, capitaneado por Begoña Vázquez y donde los ingredientes locales se transforman en platos que combinan creatividad y respeto por la tradición, acompañados de vistas al río.

Quien prefiera sabores más populares encontrará en Casa do Pulpo una parada imprescindible: pulpo a la feira servido con generosidad, vinos locales que sorprenden y un ambiente en el que el comensal se siente parte de la familia.

Verín, con sus balnearios, sus mesas bien servidas y su hospitalidad, nos recuerda que la mejor manera de ayudar es volver, ocupar sus habitaciones, llenar sus comedores y caminar sus calles con curiosidad y respeto.

Viajar tras los incendios, una forma real de apoyar a los pueblos

Lo que estas cifras y testimonios nos muestran es que viajar puede convertirse en la herramienta más poderosa de solidaridad. No se trata solo de gastar dinero en un hotel o un restaurante, sino de mantener vivas las historias, los acentos y los sabores que dan identidad a cada comarca.

Quien visita Valdeorras, Viana, Terra de Trives, A Limia o Verín no está haciendo turismo convencional, está participando en un proceso de recuperación cultural y económica. Cada copa de vino pedida, cada ruta contratada, cada noche de alojamiento es un ladrillo en la reconstrucción.

Conviene recordar que los establecimientos que hemos mencionado no son ni mucho menos todos los que permanecen abiertos; son apenas una muestra representativa de la enorme diversidad que sigue latiendo en estas comarcas. Esta selección funciona también como un homenaje a quienes hoy no han podido reabrir, pero que con esfuerzo y tiempo lo harán. Visitar la zona es apoyar a los que resisten y, al mismo tiempo, tender la mano a quienes esperan volver a levantar sus persianas.

El fuego destruye rápido, pero la reconstrucción necesita tiempo, constancia y, sobre todo, compañía. Si este verano fue el más negro en tres décadas, que el próximo sea recordado como el de la solidaridad. Viajar a las comarcas afectadas no es solo un regalo personal; es también un compromiso con la vida rural y con el patrimonio cultural que hace de España un país diverso y vibrante.

Hemos puesto el foco en Galicia, con especial atención a Valdeorras, Viana, Terra de Trives, A Limia y Verín, porque allí las heridas han sido más profundas. Sin embargo, no debemos olvidar que también en Castilla y León y en Extremadura las llamas dejaron cicatrices. Estas regiones, con sus propios paisajes, sabores y comunidades, serán objeto de artículos posteriores, donde exploraremos con el mismo detalle cómo el turismo puede convertirse en motor de recuperación.

Que cada viaje sea una declaración de intenciones: queremos volver, queremos apoyar y queremos que estos pueblos sigan vivos.

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