Viajes
Guía práctica para no confundirlos y elegir bien: consomé, bouillon, brodo, dashi, fumet y caldos mexicanos.
Minimalismo italiano bien entendido: perfume, grasa y equilibrio.
De Illinois a California, un viaje por la cocina popular de Estados Unidos.
Del suaasat al kiviak, una cocina nacida del frío y la supervivencia.
Técnica, quesos AOP y errores comunes que arruinan una fondue.
Destino: Irak mesopotámico, de Basora al Kurdistán, el lugar donde empezó todo.
El equipaje sigue siendo la principal fuente de estrés de los viajes en avión por normas confusas y el desconocimiento de los derechos del pasajero.
Entre espetos, vinos moscatel y menús de autor, Málaga se consolida como destino gourmet imprescindible.
Ruta por la RN7: glamour, libertad, paisajes y gastronomía en la carretera más icónica de Francia.
Pablo Neruda en su “Oda al caldillo de congrio” convirtió este plato en un emblema nacional.