España
Gastronomía en España
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Aragón presume de su joya culinaria, el ternasco, y no le falta razón
El ternasco de Aragón se sacrifica antes de los 90 días y pertenece a razas autóctonas, lo que garantiza una carne más tierna, jugosa y con un sabor más delicado que otros corderos más adultos.
Cocineros del mundo
Elosta, donde el ceviche y la kokotxa se dan la mano
Entrevistamos a Mikel López, chef del restaurante Elosta de San Sebastián. Nos habla de su cocina de fusión desde el barrio de Gros donostiarra.
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El misterioso arte del ajo negro entre historia, sabor y tradiciones
En emulsiones para acompañar carnes rojas, en vinagretas o simplemente untado sobre pan artesanal.
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Cebolla de Fuentes de Ebro DOP, el tesoro dulce del valle del Ebro
Su bajo contenido en compuestos azufrados la hace mucho más suave y dulce que otras cebollas.
Cocineros del mundo
El alma del Pirineo aragonés se sirve en el Ansils
Vive la experiencia de Restaurante Ansils: un viaje culinario único en el Valle de Benasque.