España

Entrevistamos a Mikel López, chef del restaurante Elosta de San Sebastián. Nos habla de su cocina de fusión desde el barrio de Gros donostiarra.

Descubre los tipos de gazpacho en España: tradición, sabor y cultura.

En emulsiones para acompañar carnes rojas, en vinagretas o simplemente untado sobre pan artesanal.

Su bajo contenido en compuestos azufrados la hace mucho más suave y dulce que otras cebollas.

Vive la experiencia de Restaurante Ansils: un viaje culinario único en el Valle de Benasque.