Series

¿Puede un desayuno explicar un país? En Malasia, sí. La UNESCO ha reconocido su cultura del desayuno Patrimonio Inmaterial.

Cocinas bajo asedio IV explora cómo cocinar en el exilio mantiene viva la memoria, la identidad y el vínculo con el país perdido.

Lavash, katyrma, jupka y yufka: pan plano, fuego y comunidad reconocidos por la UNESCO.

Con 130 conflictos activos, la gastronomía se reduce a llegar a la noche con algo que comer.

Allí donde la guerra desordena la vida, el pan sigue siendo la forma más humilde de resistencia.

Sembrar entre ruinas: así la guerra rompe el campo y convierte el hambre en otro frente del conflicto.