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Patrimonios UNESCO (II): el pan plano que une el Cáucaso y Asia Central
Lavash, katyrma, jupka y yufka: pan plano, fuego y comunidad reconocidos por la UNESCO.
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Patrimonios UNESCO (III): La palmera datilera, el árbol que hizo habitable el desierto
Quince países comparten un patrimonio nacido del oasis, el agua y la paciencia.
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Cocinas bajo asedio (I): Lo que queda en la mesa cuando un país se rompe
Con 130 conflictos activos, la gastronomía se reduce a llegar a la noche con algo que comer.
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Cocinas bajo asedio (II): el pan entre ruinas
Allí donde la guerra desordena la vida, el pan sigue siendo la forma más humilde de resistencia.
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Cocinas bajo asedio (III): sembrar entre ruinas
Sembrar entre ruinas: así la guerra rompe el campo y convierte el hambre en otro frente del conflicto.
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Cocinas bajo asedio (IV): cocinar en el exilio
Cocinas bajo asedio IV explora cómo cocinar en el exilio mantiene viva la memoria, la identidad y el vínculo con el país perdido.
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