América Latina
Cocineros del mundo, América Latina, Gastronomía
Randy Siles, cocinar para cambiar las reglas del juego
Un chef que convierte la cocina en herramienta para regenerar territorios, comunidades y oportunidades.
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Catalina Vélez: cocinar para reconciliarse con la tierra
La chef colombiana convierte biodiversidad, salud y territorio en una nueva forma de entender la cocina.
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Lupita Vidal: la chef que puso la cocina de Tabasco en el mapa
Lupita Vidal, una de las grandes chefs de México, nos descubre la riqueza de una de las cocinas más desconocidas del país.
Restaurantes y hoteles, América Latina, Gastronomía
La Gruta: comer bajo tierra junto a las pirámides de Teotihuacán
La Gruta, en México: historia, cocina prehispánica, sostenibilidad y platos tradicionales en Teotihuacán.
Cocineros del mundo, América Latina, Gastronomía
María Elena Marfetán: la voz del mar en la gastronomía latinoamericana
María Elena Marfetán convierte la cocina marina en memoria, identidad y compromiso con el océano.
Cultura y sociedad, América Latina, Gastronomía
GeoGastronómica refuerza su presencia editorial en América Latina
GeoGastronómica y Un Tenedor Dorado crearán contenidos sobre chefs, territorio, sostenibilidad e identidad cultural.
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