Japón

Viajes en Japón

Guía práctica para no confundirlos y elegir bien: consomé, bouillon, brodo, dashi, fumet y caldos mexicanos.

El mundo a través de sus sopas más populares: desde la del cocido español hasta el sancocho colombiano.

Guía básica de gastronomía japonesa: desde el sushi tradicional hasta la cocina contemporánea.

Así se vive el hanami en Japón: picnic, dulces de sakura, bentos y la tradición de comer bajo los cerezos en flor.

Del Jamón de Teruel al manchego y las anchoas de Santoña: así sabe el umami en España.

Así saben las Nochebuenas del mundo: del ribbe noruego a las hallacas venezolanas.

Descubre el arte japonés de comer con sake: armonía, sabores puros, equilibrio y elegancia.

Diccionario ilustrado de los platos, ingredientes y técnicas más representativos de la cocina del Japón tradicional y contemporáneo.