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Cocineros del mundo, América Latina, Gastronomía, Restaurantes y hoteles
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Un plato, un destino, América Latina, Cultura y sociedad, Gastronomía
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Pablo Neruda en su “Oda al caldillo de congrio” convirtió este plato en un emblema nacional.
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Gastérea, sabores que saben: milhojas de memoria, deseo y cocina
Luz Marina Vélez explora el comer como memoria, deseo y política en su libro-objeto Gastérea.
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