Cultura y sociedad
Gastronomía, Cultura y sociedad
Entre barras y taburetes cojos, la historia del bar español
Cristina Arguilé, autora de “La Zaragoza contemporánea, desde la barra del bar”, retrata medio siglo de bares.
Cultura y sociedad, Gastronomía
Gastronomía social: la receta de Atades para un mundo más justo
ATADES demuestra con Gardeniers, Cielos de Ascara y Laderas del Moncayo que la gastronomía social es inclusión real.
Viajes, Cultura y sociedad
Cuando el viaje se convierte en aprendizaje: viajar con un prescriptor experto
Descubre la experiencia de viajar con prescriptor de viajes: diseño cultural, emoción compartida y viajes en grupo reducido.
Gastronomía, Cultura y sociedad, Producto
L’Artesana Santa Eulàlia gana el Mundial de Callos 2025 con una receta que rompe moldes
Una casa de comidas de L’Hospitalet sorprende al jurado y gana el Mundial de Callos con un guiso original con garbanzos y ‘cap i pota’.
Cultura y sociedad, Gastronomía
Gastérea, sabores que saben: milhojas de memoria, deseo y cocina
Luz Marina Vélez explora el comer como memoria, deseo y política en su libro-objeto Gastérea.
Cultura y sociedad, Gastronomía
La influencia de Catalina de Medici en la cocina francesa: del cuchillo florentino al banquete real
Catalina de Medici transformó la mesa francesa: del pan duro al helado, del tenedor al poder servido en bandejas.
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