Ciencia

El olor y el sabor no siempre se llevan bien, pero en ciertos casos, los alimentos que huelen mal resultan ser un verdadero manjar.

Entre nutrientes valiosos y pesticidas ocultos: cómo decidir si pelar o no nuestras frutas y verduras.

En la biotecnología fúngica se encuentra la clave para una alimentación circular y sostenible.

Un reciente estudio internacional revela cómo el exceso de grasa corporal interfiere con los circuitos cerebrales del placer al comer, y apunta a una posible vía terapéutica.